Título del experimento
DETERMINACION DEL PH

Concepto del temario con que se relaciona
El siguiente experimento permite Determinar el carácter ácido de algunas sustancias. Los Conceptos Revisados son: pH, acidez, ácido, base, alcalinidad, H+ protón, escala de pH, papel indicador, papel tornasol, amortiguador, titulación, neutralización.
Materiales necesarios
col morada, frasco grande con tapa , colador , filtros para cafetera, papel aluminio , navaja, bolsas de plástico con zip, goteros , vinagre, limón , naranja , tijeras , jugo de uva, polvo para hornear, detergente con amonia.

Dificultad y edad o curso al que se dirige
Experimento de dificultad intermedia, dirigida a estudiantes de 2 y 3 de la ESO.

Explicación del experimento
a) Preparación de la solución indicadora de ph

-Cortar finamente una col morada

- Colocar los fragmentos en un recipiente grande

- Añadir agua caliente y dejar reposar 5 horas

-Colar la solución

- Guardar en un frasco con tapa la solución con color y desechar la col
b) Preparación del papel tornasol

-Poner en un recipiente grande 2 o 3 papeles filtro para cafetera y cubrirlos con la solución colorida por 30 minutos

- Retirar los papeles mojados y dejarlos secar sobre papel aluminio durante la noche

- Cortar los papeles filtro coloridos en tiras de 2 por 5 centímetros y guardarlos en la bolsa con zip

- Guardar la solución colorida extraída de la col, tapada y en el refrigerador
c) Determinación de la acidez de algunas sustancias con el papel tornasol.
-Etiquetar los frascos pequeños con los nombres de bicarbonato, vinagre, limón, polvo de hornear y detergente con amonia respectivamente

- Colocar en los frascos respectivos una pequeña cantidad de cada una de las sustancias

- Añadir a las que son sólidas unas gotas de agua y agitarlas para solubilizarlas

- Poner 6 tiras de papel tornasol sobre papel aluminio procurando dejar espacio entre ellas

- Colocar en un papel unas gotas de jugo de limón

- En otro papel unas gotas de vinagre

- En el siguiente papel gotas de la solución de polvo de hornear

- En otro papel gotas del detergente con amonia

- En el siguiente papel gotas de la solución de bicarbonato

- Finalmente comprar a los 5 papeles a los que se les pusieron las sustancias a probar con el que no se le añadió nada
d) Determinación de la acidez en solución utilizando el indicador
-Colocar en un frasco pequeño un poco de la solución de la col

- Alinear este frasco con los otros 5 que contienen a las soluciones a determinar su acidez

- Añadir a todos los frascos un poco de la solución de la col
Observar los cambios de color tanto en los papeles tornasol como en las soluciones, ordenar de acuerdo a lo que se suponga sea el grado de acidez y sacar conclusiones.
Se puede repetir el experimento con otras sustancias como pueden ser: naranja, blanqueador, vitamina C, limpiador de estufas, shampoo, detergente, jugos enlatados, saliva, orina, lagrimas y liquido para baterías.

Conclusiones que permite sacar
Para conocer el pH de una solución se utiliza un indicador ácido-base

Un indicador de pH es una sustancia colorida que cambia de color según su forma ácida o básica

Al colocar papel absorbente en una solución indicadora de pH se obtiene el papel tornasol

Algunos indicadores de pH son de origen natural

Los vegetales producen pigmentos que pueden ser indicadores de pH

La col morada contiene un pigmento muy fácil de extraer y utilizar como indicador de pH

Los colores producidos por el indicador de la col en presencia de ácidos o de bases son bastante llamativos y exactos para indicar pH


Vídeos, animaciones, fotos... que aclaren el experimento