Título del experimento
PIGMENTOS Y COLORANTES

Concepto del temario con que se relaciona
El siguiente experimento permite separar los diferentes pigmentos y colorantes tanto de productos naturales como artificiales. Los Conceptos Revisados son: Extracción, macerado, homogeneización, cromatografía, adsorción, absorción, polaridad, mezclas, solventes, teoría
del color y espectro visible.

Materiales necesarios
1 paquete de lunetas ,alcohol, 4 hojas de plantas(2 secas y 2 frescas), azúcar, 1 mortero , papel filtro de cafetera, 2 frascos grandes con tapa , tijeras , 3 vasos de plástico transparentes , 1 lápiz y 3 goteros.
Dificultad y edad o curso al que se dirige
Experimento de dificultad intermedia, dirigida a estudiantes de 2 y 3 de la ESO.

Explicación del experimento

1ª parte extracción
a) Obtención de colorantes
-Tomar 5 lunetas de color café y colocarlas con un poco de agua en un vaso
desechable transparente, durante 5 minutos.
- Con cuidado, pasar únicamente el líquido (sin residuos sólidos) a otro vaso y etiquetar

b) Obtención de pigmentos
-2 hojas frescas de plantas, cortar con tijeras hasta obtener pequeños fragmentos.
- Por separado hacer lo mismo con 2 hojas de planta secas.
- Colocar en el mortero un poco de azúcar, alcohol y agregar los fragmentos de las hojas de planta frescas y presionar con giros el mortero durante 5 minutos.
- Vaciar únicamente el líquido a un vaso y etiquetar.
- Lavar bien el mortero y hacer el mismo procedimiento con las hojas secas.


2da. parte cromatografía

a) Preparación de la cámara para cromatografía
-En dos frascos de vidrio colocar agua y alcohol, en la misma proporción (50% agua y 50% alcohol).
- Cuidar que la altura total del líquido sea de 1 cm.
- Cerrar los frascos perfectamente, agitar suavemente para que se mezclen los dos líquidos y dejarlos reposar 15 min.

b) Preparación del papel para la cromatografía
-En un papel filtro para cafetera, marcar con lápiz 3 tiras de 3 cm de ancho por 3 cm más de la altura de los frascos anteriores.
- Cortar las tiras y marcar con lápiz, un extremo con el nombre, por separado, de cada una de las muestras obtenidas (lunetas, hojas frescas y hojas secas).
- En el otro extremo, a la mitad del ancho de la tira (1.5 cm) y a 2 cm del extremo,
poner una X con lápiz



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c) Aplicación de la muestra
-A cada muestra (lunetas, hojas frescas y hojas secas) destinarle un gotero.
- Colocar con el gotero y con mucho cuidado, 1 pequeña gota en la marca X, de cada una de las muestras y dejar secar 1 minuto, repetir 5 veces con la misma muestra de cada tira.

d) Corrimiento de las cromatografias
-Colocar en uno de los frascos, previamente preparados con agua y alcohol, el papel al que se le aplico la-muestra de las lunetas.
- Procurar que el líquido sólo toque el extremo del papel, sin tocar la mancha y la X


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-Hacer lo mismo con los otros dos papeles (hojas frescas y hojas secas), en el otro frasco, colocándolos al mismo tiempo pero sin que se toquen.
external image diag3.jpg
-Esperar que la mezcla de agua y alcohol suba por el papel hasta arriba del frasco
- Sacar los papeles y marcar con lápiz hasta dónde llegó la mezcla
-Observar lo que aconteció con las manchas y describir los resultados


Conclusiones que permite sacar
Del experimento se puede concluir:
En la vida diaria encontramos muchas cosas que tienen color, esto se debe a la presencia de sustancias químicas llamadas pigmentos y colorantes.

Los alimentos procesados presentan cantidades pequeñas de sustancias añadidas para darles atractivo visual.

En forma natural existen algunos seres vivos que presentan color y esto es debido a la presencia de sustancias llamadas pigmentos.

En algunos casos el color que vemos es una mezcla de sustancias con colores que pueden ser separadas por métodos físicos.

La cromatografía es un método de separación que permite ver los diferentes componentes de una mezcla.

Un colorante es una sustancia química sintética.


Un pigmento es una sustancia colorida de origen natural.

Vídeos, animaciones, fotos... que aclaren el experimento